LA갈비구이
재료: LA갈비, 설탕, 간장, 물, 맛술 · 조리시간 30분 · 550kcal · ₩28,500
재료
1kg LA갈비, 2큰술 설탕, 1컵 간장, 2컵 물, 0.5컵 맛술, 80g 황설탕, 20g 물엿, 50g 다진 마늘, 5g 생강, 1소량 참기름, 1개 키위, 1개 새송이버섯
조리법
1. LA갈비를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 뺀다. 설탕을 한두 스푼 넣으면 핏물 빼는 시간을 단축할 수 있다.
2. 믹서기에 간장, 물, 맛술, 황설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강, 참기름을 넣고 섞는다.
3. 잘 익은 키위를 칼로 다지거나 갈아서 양념장에 넣고 함께 갈아준다.
4. 핏물 뺀 LA갈비에 키위 양념장을 부어 1~2시간 동안 재워둔다.
5. 팬에 재운 LA갈비를 올리고 남은 양념을 부어가며 졸이듯이 굽는다.
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