바지락 순두부찌개
재료: 순두부, 바지락, 다진 삼겹살, 대파, 양파 · 조리시간 30분 · 245kcal · 약 8천원
재료
400g 순두부, 15개 바지락, 50g 다진 삼겹살, 1대 대파, 0.5개 양파, 0.33개 호박, 2개 청양고추, 300ml 물, 1개 달걀, 1꼬집 후추, 1작은술 참기름, 2큰술 고춧가루, 1큰술 맛술, 1큰술 진간장, 1큰술 굴소스, 1큰술 참치액, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 식용유
조리법
1. 냄비에 식용유를 살짝 두르고 대파를 파기름 내듯이 은은하게 파향이 나는 정도로 볶아줍니다.
2. 파 향이 올라오면 다진 삼겹살을 넣고 볶아줍니다.
3. 고기가 80% 정도 익으면 고춧가루 두 스푼을 넣고 타지 않게 살짝 볶아줍니다.
4. 다진 마늘 한 스푼, 맛술 하나, 진간장 하나, 굴소스 하나, 참치액 한 스푼을 넣고 볶아 양념장을 만듭니다.
5. 물 300ml를 붓고 호박, 양파를 넣고 채소가 살짝 익을 때까지 끓여줍니다.
6. 바지락을 넣고 끓이다가 바지락이 입을 벌리면 순두부를 넣어줍니다. 바지락을 좋아하면 더 넣어도 되지만 짠맛이 나올 수 있으니 물로 간을 조절합니다.
7. 바글바글 끓으면 청양고추를 넣고 후춧가루와 참기름을 살짝 뿌려줍니다. 매운 맛을 좋아하면 고추를 더 넣어도 됩니다.
8. 마지막으로 달걀을 살포시 넣어줍니다. 달걀이 반숙으로 익으면 불을 끄고 밥과 함께 맛있게 먹으면 됩니다.
출처: 원본 영상 보기