나폴리 통피아 (중화풍 파스타)
재료: 통밀 파스타면, 배추, 마늘, 고추기름, 치킨 스톡 · 조리시간 25분 · 700kcal · 약 12천원
재료
200g 통밀 파스타면, 200g 배추, 30g 마늘, 2큰술 고추기름, 100ml 치킨 스톡, 150g 새우, 50g 튀김가루, 10g 김가루, 10장 깻잎, 200ml 식용유
조리법
1. 김풍 작가는 고추기름을 먼저 팬에 넣고 요리를 시작합니다.
2. 최강록 셰프는 튀김 반죽에 김가루를 듬뿍 넣어 새우 튀김을 준비합니다.
3. 새우를 김가루 튀김 반죽에 묻혀 기름에 튀깁니다.
4. 김풍 작가는 배추와 마늘을 썰어 준비합니다.
5. 통밀 파스타면을 삶기 시작합니다. 면이 서로 붙지 않도록 면수를 살짝 넣어줍니다.
6. 삶는 면에 치킨 스톡을 넣어 간을 합니다.
7. 배추를 볶다가 면수를 넣어 빨리 익힙니다.
8. 삶은 면과 볶은 배추, 마늘 등을 함께 볶아 중화풍 파스타를 완성합니다.
9. 마지막으로 깻잎을 넣어 향을 더합니다.
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