초간단 가지전
재료: 가지, 찬물, 부침가루, 소금, 식용유 · 조리시간 15분 · 300kcal · 약 4천원
재료
2개 가지, 150ml 찬물, 7T 부침가루, 2꼬집 소금, 100ml 식용유
조리법
1. 가지 2개를 0.5cm 두께로 어슷썰어 준비합니다.
2. 볼에 찬물 150ml, 부침가루 7T, 소금 2꼬집을 넣어 플레인 요거트 정도의 농도가 되도록 대충 섞어 반죽물을 만듭니다. 섞이지 않은 부침가루 덩어리들은 그대로 둡니다.
3. 팬을 예열한 뒤 식용유를 팬 바닥 전체를 채울 정도로 넉넉하게 두릅니다.
4. 가지에 반죽물을 두껍게 입히고 팬에 올려 중불로 앞뒷면 각 2분씩 굽습니다. 총 4분 정도 소요됩니다.
5. 다 익은 가지전을 꺼내 뜨거울 때 바로 소금이나 전간장에 찍어 먹습니다.
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