쪽파김치
재료: 쪽파, 멸치액젓 또는 까나리액젓, 진간장 또는 양조간장, 설탕, 참깨 · 조리시간 15분 · 150kcal · 약 5천원
재료
830g 쪽파, 10숟가락 멸치액젓 또는 까나리액젓, 3숟가락 진간장 또는 양조간장, 3숟가락 설탕, 2숟가락 참깨, 3숟가락 매실청, 7숟가락 다진 마늘, 10숟가락 고춧가루
조리법
1. 쪽파 830g을 3번 반복해서 물에 깨끗이 씻습니다.
2. 멸치액젓 또는 까나리액젓 10숟가락 (100ml)을 볼에 넣습니다.
3. 진간장 또는 양조간장 3숟가락 (30ml)을 넣습니다.
4. 설탕 3숟가락을 깎아서 넣습니다.
5. 참깨를 넣습니다.
6. 매실청 3숟가락 (30ml)을 넣습니다.
7. 다진 마늘 7숟가락 (70ml)을 넣습니다.
8. 참깨를 추가로 넣습니다.
9. 고춧가루 10숟가락 (100g)을 넣습니다.
10. 양념을 골고루 섞어줍니다.
11. 손질한 쪽파를 양념에 넣고 위 아래 뒤집어가며 버무려줍니다.
12. 참깨를 뿌리고 마무리합니다.
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