애호박부침개
재료: 애호박, 당근, 청양고추, 홍고추, 건새우 · 조리시간 30분 · 320kcal · ₩6,000
재료
1개 애호박, 1줌 당근, 2개 청양고추, 1개 홍고추, 25g 건새우, 2작은스푼 해물맛 조미료, 6스푼 부침가루, 2큰스푼 식용유
조리법
1. 애호박 1개를 채칼을 사용해서 가늘고 길게 채썰어주세요.
2. 당근을 한 줌 정도 채칼을 이용해서 가늘고 길게 채썰어주세요.
3. 청양고추 2개를 작게 다져주세요.
4. 홍고추 1개를 반으로 잘라서 씨를 제거하고 가늘게 채썰어주세요.
5. 건새우는 칼로 작게 다져주세요.
6. 믹싱볼에 채썰어놓은 애호박과 당근, 해물맛 조미료 2작은스푼(6g), 건새우를 넣고 버무려 10분간 재워두세요.
7. 10분이 지나면 다져놓은 청양고추와 채썬 홍고추를 넣고, 부침가루(또는 튀김가루, 전분가루) 6스푼(90g)을 넣어서 골고루 버무려 반죽을 만들어주세요.
8. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽의 반 정도를 올려서 불세기를 중약불로 조절하고, 모양을 둥글고 납작하게 만들어 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
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