초콜릿 무스
재료: 다크 초콜릿, 달걀 흰자, 설탕, 생크림, 달걀 노른자 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 9천원
재료
100g 다크 초콜릿, 2개 달걀 흰자, 20g 설탕, 100ml 생크림, 2개 달걀 노른자, 10ml 럼주, 5g 코코아 파우더, 2개 딸기
조리법
1. 다크 초콜릿을 중탕으로 녹여줍니다.
2. 달걀 흰자에 설탕을 넣고 휘핑하여 머랭을 만들어줍니다.
3. 생크림을 휘핑하여 단단하게 만들어줍니다.
4. 녹인 초콜릿에 달걀 노른자를 넣고 섞어줍니다.
5. 머랭을 2번에 나누어 초콜릿 혼합물에 넣고 섞어줍니다.
6. 럼주를 넣고 섞어줍니다.
7. 휘핑한 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
8. 완성된 초콜릿 무스를 용기에 담아줍니다.
9. 표면을 고르게 정리해줍니다.
10. 코코아 파우더를 뿌려줍니다.
11. 휘핑크림과 딸기로 장식해줍니다.
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