묵은지 김치찜
재료: 묵은지, 들기름, 설탕, 쌀가루, 다시마 · 조리시간 150분 · 300kcal · 약 5천원
재료
1포기 묵은지, 2큰술 들기름, 0.5큰술 설탕, 1큰술 쌀가루, 1장 다시마, 1m 물
조리법
1. 묵은지 한 포기를 고춧가루가 없도록 물에 살랑살랑 씻어 주세요.
2. 칼집을 넣고 배추를 찢어 밑동을 제거해 주세요. 줄기와 잎을 나누고 줄기를 먹기 좋게 찢어 주세요.
3. 냄비에 묵은지를 넣고 들기름 두 큰술, 설탕 반 큰술, 쌀가루 한 큰술을 넣고 조물조물 묻혀주세요.
4. 바닥에 다시마를 깔고 물을 부어 주세요.
5. 뚜껑을 닫고 30분 동안 중약불에서 끓여 주세요.
6. 30분 후 다시마를 빼고 불을 꺼 주세요.
7. 뚜껑을 닫고 두 시간 동안 식혀 주세요.
8. 두 시간 후 뚜껑을 열고 약불에서 천천히 조여 주세요.
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