파인 치즈케이크
재료: 크림치즈, 무염버터, 우유, 생크림, 달걀노른자 · 조리시간 120분 · 350kcal · 약 15천원
재료
200g 크림치즈, 30g 무염버터, 50g 우유, 30g 생크림, 5개 달걀노른자, 3g 바닐라익스트랙, 10g 파인애플 즙, 60g 박력분, 5개 달걀흰자, 100g 설탕, 1개 파인애플, 30g 살구잼
조리법
1. 크림치즈 200g을 부드럽게 풀어줍니다.
2. 무염버터 30g을 넣고 섞어줍니다.
3. 우유 50g, 생크림 30g을 넣고 섞어줍니다.
4. 중탕으로 따뜻하게 데워줍니다.
5. 달걀노른자 5개를 넣고 섞어줍니다.
6. 바닐라익스트랙 3g, 파인애플 즙 10g을 넣고 섞어줍니다.
7. 박력분 60g을 체 쳐서 넣고 섞어줍니다.
8. 달걀흰자 5개를 휘핑하고 설탕 100g을 3번에 나누어 넣으며 머랭을 만들어줍니다.
9. 만들어둔 반죽에 머랭을 3번에 나누어 넣으며 섞어줍니다.
10. 원형 틀에 반죽을 붓고 뜨거운 물을 부어 130도 예열한 오븐에서 1시간 구워줍니다.
11. 파인애플을 올리고 150도 오븐에서 5~10분 구워줍니다.
12. 살구잼을 발라줍니다.
출처: 원본 영상 보기