김치찌개
재료: 신김치, 돼지고기, 양파, 청양고추, 대파 · 조리시간 25분 · 380kcal · ₩10,000
재료
600g 신김치, 250g 돼지고기, 0.25개 양파, 1개 청양고추, 1줌 대파, 0.5모 두부, 300ml 사골육수, 300ml 물, 1스푼 식용유, 0.5스푼 설탕, 1스푼 양조간장, 1스푼 다진 마늘, 1스푼 고춧가루, 2작은스푼 멸치다시다
조리법
1. 신김치 600g의 꼭지를 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 돼지고기 250g을 손가락 두 마리 정도 크기로 큼직하게 썰어주세요.
3. 양파 1/4개를 채썰고, 청양고추와 대파를 어슷하게 썰어주세요.
4. 두부 반 모를 큼직하게 썰어주세요.
5. 사골육수 300ml와 물 300ml를 섞어 육수를 준비해주세요.
6. 냄비에 식용유 1스푼을 두르고 돼지고기를 강불에서 1분간 볶아주세요.
7. 채썬 양파를 넣고 강불에서 2분간 볶아주세요.
8. 썰어놓은 김치와 김치 콕지를 넣고 설탕 1/2스푼, 양조간장 1스푼을 넣어 강불에서 4분간 잘 볶아주세요.
9. 준비한 육수를 붓고 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 멸치다시다 2작은스푼을 넣어주세요.
10. 뚜껑을 덮지 않고 강불에서 4분간 끓여주세요.
11. 청양고추, 두부, 대파를 넣고 30초간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
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