이정현 두부샌드 레시피
재료: 두부, 소금, 후추, 튀김가루, 들기름 · 조리시간 30분 · 450kcal · 약 11천원
재료
1모 두부, 2꼬집 소금, 2꼬집 후추, 50g 튀김가루, 1T 들기름, 1T 식용유, 1줌 루꼴라, 30g 상추, 1개 토마토, 1알 달걀, 100g 고기느타리버섯, 0.25개 양파, 2T 발사믹 식초, 1T 꿀, 1장 슬라이스 치즈, 1T 홀그레인 머스터드, 1T 마요네즈, 1T 올리브유
조리법
1. 키친타올로 두부의 물기를 뺀 후 세로로 세워 식빵 자르듯 잘라준다.
2. 두부에 소금과 후추를 뿌린 후 튀김가루를 입혀준다.
3. 팬에 들기름과 식용유를 두르고 두부를 겉면이 바삭해질 때까지 노릇하게 구워준다.
4. 계란은 반숙 후라이로 만들어준다.
5. 토마토는 슬라이스 해준다 / 루꼴라는 질긴 줄기를 떼고 잎만 사용한다 / 양파는 원형 슬라이스 해준다 / 느타리버섯은 잘게 찢어준다.
6. 달군 팬에 올리브유 1T를 두르고 버섯과 소금, 후추를 약간씩 넣어 볶는다.
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