고구마롤 맛탕
재료: 고구마, 설탕, 식용유, 이쑤시개 · 조리시간 30분 · 620kcal · 약 3천원
재료
1개 고구마, 100g 설탕, 50cc 식용유, 1개 이쑤시개
조리법
1. 고구마를 깨끗이 씻어 채칼로 얇게 썰어줍니다.
2. 고구마를 물에 담가 전분을 빼주고, 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
3. 채 썬 고구마를 돌돌 말아서 이쑤시개를 이용해 고정시킵니다.
4. 식용유를 넉넉히 부어 고구마롤을 노릇하게 튀깁니다. 다 튀겨진 고구마롤을 건져 키친타월로 기름을 제거해 줍니다.
5. 식용유를 두르고, 설탕을 부어 약불에 설탕이 녹을 때까지 기다립니다.
6. 설탕이 다 녹아 시럽 형태가 되면, 튀긴 고구마 롤을 넣고 버무립니다.
7. 큰 쟁반에 고구마롤을 펼쳐 시럽이 굳을 때까지 기다립니다.
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