매실장아찌 김밥
재료: 오이, 소금, 진간장, 매실장아찌, 고추장 · 조리시간 30분 · 215kcal · 약 8천원
재료
1개 오이, 2꼬집 소금, 1스푼 진간장, 1컵 매실장아찌, 1스푼 고추장, 1스푼 참기름, 0.5스푼 통깨, 1.5공기 밥, 2개 계란, 3장 김밥용 김
조리법
1. 오이 1개를 김밥용 김보다 약간 크게 썰어줍니다. 반으로 나누고 한 번 더 반으로 나눠주세요. 씨는 제거해 주세요. 김밥 세 줄을 만들 것이므로 3개만 사용합니다.
2. 접시에 오이를 놓고 소금 2꼬집과 진간장 1스푼을 넣어 15분간 절여줍니다.
3. 매실장아찌 1컵(200ml컵)의 국물을 따라내고 냉면기에 담습니다. 고추장 1스푼, 소금 2꼬집, 참기름 1스푼, 통깨 1/2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 밥 한 공기 반에 소금 한 꼬집, 참기름 1/2스푼, 통깨를 살짝 뿌려 밑간을 합니다. 밥은 3등분으로 균일하게 나눠줍니다.
5. 계란 2개를 풀고 소금 한 꼬집을 넣어 지단을 부쳐 채 썰어 준비합니다.
6. 김발 위에 김밥용 김을 깔고 밥을 펼친 후 매실장아찌, 오이, 지단을 올려줍니다. 김 끝부분에 매실장아찌 국물을 살짝 발라줍니다.
7. 김밥을 똘똘 말아줍니다. 완성된 김밥에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 뿌려줍니다.
8. 김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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