사골 북엇국
재료: 사골국물, 무, 두부, 북어채, 대파 · 조리시간 40분 · 300kcal · 약 13천원
재료
3팩 사골국물, 200g 무, 180g 두부, 50g 북어채, 30g 대파, 1큰술 간 마늘, 2.5큰술 참기름, 0.5큰술 새우젓, 1개 달걀, 1꼬집 후춧가루
조리법
1. 북어채를 물에 살짝 적신 후 가볍게 물기를 제거하고, 4cm 정도 길이로 잘라 준비합니다.
2. 두부는 사방 3cm 두께 1cm 정도로 썰어 준비합니다. 무는 두께 0.7cm로 두부와 같은 모양으로 맞춰 썰어 준비합니다.
3. 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰고, 달걀은 볼에 깨트려 살짝 풀어 준비합니다.
4. 냄비에 참기름을 두른 후 불린 북어채를 넣고 북어가 휘어지는 정도까지 강불에 볶습니다.
5. 북어채가 휘어지면 썰어둔 무를 넣고 함께 볶다가 사골국물 3팩을 모두 붓습니다.
6. 새우젓 1/2큰술과 간 마늘 1큰술을 넣고 15~20분간 끓입니다.
7. 국물이 졸아들면 썰어둔 두부를 넣고, 풀어둔 달걀을 가장자리에 둘러가며 부어줍니다.
8. 마지막으로 송송 썬 대파를 올리고 후춧가루를 약간 뿌려 마무리합니다.
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