또라미수 케이크
재료: 에스프레소 시럽, 과자류, 우유, 레몬즙, 초콜릿 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 28천원
재료
100ml 에스프레소 시럽, 100g 과자류, 500ml 우유, 30ml 레몬즙, 200g 초콜릿, 2개 계란 노른자, 250g 마스카포네 치즈, 1개 애플망고, 100g 아이스크림, 10g 할라봉 제스트, 50g 요거트
조리법
1. 에스프레소 시럽에 과자류를 적신다.
2. 우유에 레몬즙을 넣어 리코타 치즈 질감을 만든다.
3. 풍선을 불어 초콜릿 쉘을 만든다.
4. 초콜릿 깃털 모양 장식을 만든 후 냉동실에 넣는다.
5. 마스카포네 치즈와 계란 노른자를 섞어 티라미수 크림을 만든다.
6. 리코타 치즈를 짜서 크림에 넣는다.
7. 초콜릿 쉘이 굳으면 풍선을 제거한다.
8. 플레이팅을 시작한다.
9. 초콜릿으로 접시에 그림을 그리거나 장식한다.
10. 할라봉 제스트와 요거트를 넣어 상큼함을 더한다.
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