두부스팸볶음
재료: 두부, 스팸, 꽈리고추, 홍고추, 양조간장 · 조리시간 30분 · 380kcal · ₩10,000
재료
300g 두부, 200g 스팸, 100g 꽈리고추, 1개 홍고추, 3스푼 양조간장, 1스푼 굴소스, 3스푼 물엿, 1스푼 다진 마늘, 3스푼 맛술, 5꼬집 후추가루, 50ml 물, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨, 적당량 식용유
조리법
1. 두부를 한입에 먹기 좋은 크기(엄지 손가락 한 마디 정도)로 잘라 키친타올로 수분을 빼준다.
2. 스팸을 두부와 비슷한 크기로 잘라준다.
3. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 반으로 자르고, 홍고추는 0.5cm 간격으로 송송 썰어준다.
4. 양조간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 3스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추가루 5꼬집, 물 50ml를 섞어 양념장을 만든다.
5. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 부친 뒤 키친타올에 건져 기름기를 뺀다.
6. 두부를 부쳤던 팬에 스팸을 넣고 노릇하게 부친 뒤 키친타올에 건져 기름기를 뺀다.
7. 팬에 양념장을 붓고 중불에서 끓인다.
8. 양념장이 바글바글 끓어오르면 꽈리고추와 부쳐놓은 두부를 넣고 양념이 스며들 때까지 졸여준다.
9. 양념이 거의 졸아들면 스팸을 넣고 불을 약불로 줄인 뒤 가볍게 버무려준다.
10. 참기름 1스푼, 통깨와 홍고추를 넣고 약불에서 살짝 더 볶아 완성한다.
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