머위나물
재료: 머위나물, 대파 흰 부분, 고추장, 된장, 참치액 · 조리시간 20분 · 150kcal · 약 7천원
재료
200g 머위나물, 1대 대파 흰 부분, 1큰술 고추장, 0.5큰술 된장, 1큰술 참치액, 1큰술 들기름, 1큰술 통깨, 1큰술 간 마늘, 1큰술 올리고당
조리법
1. 물을 끓여주세요.
2. 머위나물 200g을 끓는 물에 넣어 2분 데치고 줄기 부분을 눌렀을 때 살짝 눌러졌으면 꺼내서 찬물에 식혀주세요.
3. 물을 세 번 갈아가면서 머위나물을 씻어주세요. 머위는 바닥에 사는 식물이므로 흙을 잘 씻어야 합니다.
4. 머위나물의 물기를 적당히 짜서 빼주세요.
5. 대파 흰 부분만 다져서 준비합니다. 양파가 있다면 대신 넣어도 됩니다.
6. 고추장 한 큰술, 된장 반 큰술, 참치액 한 큰술, 들기름 한 큰술, 통깨 한 큰술, 간 마늘 한 큰술, 올리고당 한 큰술을 넣고 봄나물을 2~3분간 무쳐주세요.
7. 쌉사름한 입맛 돋우는 머위나물을 드셔 보세요.
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