당근 꿀&피클을 곁들인 당근 백설기
재료: 당근, 쌀가루, 찹쌀가루, 설탕, 소금 · 조리시간 15분 · 450kcal · 약 12천원
재료
300g 당근, 200g 쌀가루, 100g 찹쌀가루, 50g 설탕, 5g 소금, 30g 꿀, 10g 고수, 50g 크림치즈
조리법
1. 당근을 썰어 기름에 약불로 튀기듯이 익힙니다.
2. 쌀가루와 찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣고 섞습니다.
3. 익힌 당근을 갈아서 떡 반죽에 넣어 색을 냅니다.
4. 당근 반죽으로 설기 모양의 떡을 만듭니다.
5. 당근을 갈아 크림치즈와 섞어 당근 크림을 만듭니다.
6. 고수를 넣고 당근 피클을 만듭니다.
7. 당근 꿀을 만듭니다.
8. 완성된 떡을 접시에 담고 당근 꿀, 피클, 크림을 곁들입니다.
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