대패삼겹살 덮밥
재료: 대패삼겹살, 대파, 치킨스톡, 소금, 후추 · 조리시간 15분 · 680kcal · ₩4,500
재료
150g 대패삼겹살, 1대 대파, 0.5개 치킨스톡, 1꼬집 소금, 1약간 후추, 1큰술 다진 마늘, 2큰술 요리술, 1큰술 참기름, 1큰술 감자 전분, 0.5소주컵 물, 1공기 밥
조리법
1. 남은 대파를 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
2. 대패삼겹살에 소금 조금, 후추 조금, 다진 마늘, 요리술 또는 사케, 참기름을 넣어 밑간을 합니다.
3. 치킨스톡 반 개를 부숴서 양념에 추가하고 골고루 섞어줍니다.
4. 밑간한 고기에 감자 전분을 적당량 뿌려 가볍게 코팅해 줍니다.
5. 기름을 두르지 않은 팬에 전분 코팅한 대패삼겹살을 넣고 굽기 시작합니다.
6. 고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 파를 넣고 함께 볶아줍니다.
7. 물 소주 반 컵 정도를 부어주면 전분 때문에 소스가 걸쭉하게 졸아듭니다.
8. 완성된 대패삼겹살 볶음을 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐깁니다.
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