양배추 김치
재료: 양배추, 쪽파, 물, 소금, 다진 마늘 · 조리시간 30분 · 150kcal · 약 5천원
재료
0.5개 양배추, 1줌 쪽파, 600ml 물, 4큰술 소금, 3큰술 다진 마늘, 6큰술 고춧가루, 1큰술 설탕, 2큰술 매실청, 2큰술 액젓, 0.5개 양파, 300ml 갈아만든 배 음료, 0.5큰술 미원, 1꼬집 깨
조리법
1. 양배추 반 통을 듬성듬성 썰어줍니다.
2. 물 600ml에 소금 4큰술을 넣고 녹여 소금물을 만듭니다.
3. 썰어둔 양배추를 소금물에 넣고 30분 정도 절여줍니다.
4. 믹서기에 양파 반 개와 갈아만든 배 음료 300ml를 넣고 갈아줍니다.
5. 갈아놓은 양파와 배에 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 6큰술, 설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 액젓 2큰술, 미원 반 큰술을 넣고 잘 섞어 김치 양념을 만듭니다.
6. 소금물에 절인 양배추에 쪽파와 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다. (소금물은 버리지 않고 그대로 사용합니다)
7. 마지막으로 깨를 살짝 뿌려줍니다.
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