황태미역국
재료: 불린 미역, 황태채, 참기름, 국간장, 액젓 · 조리시간 40분 · 150kcal · 약 9천원
재료
2컵 불린 미역, 2컵 황태채, 1.5큰술 참기름, 2큰술 국간장, 1.66큰술 액젓, 0.66큰술 간 마늘, 1.5L 물, 0.25큰술 꽃소금
조리법
1. 황태채를 물에 살짝 적신 후 물기를 짜내고 약 4~5cm 길이로 잘라 준비합니다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 황태채를 넣고 겉면의 물기가 마를 때까지 중불에 볶습니다.
3. 불린 미역을 넣고 약 1분 정도 함께 볶습니다. (건미역은 약 1/2컵을 15분 정도 불려 물기를 짜낸 후 사용하고, 건 통미역은 불린 후 약 3~4cm 정도로 잘라 사용합니다.)
4. 물 1.5L, 간 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 액젓을 넣고 끓입니다.
5. 끓어오르면 불을 중불로 줄이고 약 20분 이상 끓여 미역에서 맛이 우러나오게 합니다.
6. 마지막으로 소금으로 간을 맞춰줍니다.
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