한국식 미꽝
재료: 돼지고기, 강황가루, 새우, 소고기, 공심채 · 조리시간 15분 · 700kcal · 약 20천원
재료
200g 돼지고기, 10g 강황가루, 100g 새우, 100g 소고기, 200g 공심채, 150g 묵은지, 100g 배추, 30g 새우젓, 50g 밀가루, 20g 마늘, 30g 된장, 500ml 멸치육수, 10장 깻잎, 100ml 코코넛 물, 1개 라임
조리법
1. 된장과 멸치육수를 넣어 미꽝 육수를 만듭니다.
2. 돼지고기에 강황가루를 넣고 볶습니다.
3. 소고기를 국물에 넣습니다.
4. 묵은지와 배추, 돼지고기를 갈아 짜조 소를 만듭니다.
5. 짜조 소를 라이스페이퍼에 싸서 튀깁니다.
6. 새우젓을 밀가루 반죽으로 튀겨 새우젓 튀김을 만듭니다.
7. 짜조 소스를 만듭니다.
8. 면을 삶아 건져냅니다.
9. 공심채를 마늘과 함께 볶습니다.
10. 미꽝 육수에 간을 맞춥니다.
11. 면 위에 고기, 깻잎, 콩잎 등 고명을 올립니다.
12. 코코넛 물을 준비합니다.
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