꽃게탕

Name: 꽃게탕
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 3마리 꽃게; 15개 무; 12개 홍합; 0.5개 애호박; 0.5개 양파; 1대 대파; 1줌 쑥갓; 2.5L 물; 1큰술 맛술; 0.5큰술 다진 생강; 1큰술 다진 마늘; 1큰술 된장; 1큰술 고추장; 3큰술 고춧가루; 1큰술 국간장; 2큰술 참치액; 0.5큰술 소금; 0.33작은술 후추

재료: 꽃게, 무, 홍합, 애호박, 양파 · 조리시간 40분 · 450kcal · 약 24천원

재료

3마리 꽃게, 15개 무, 12개 홍합, 0.5개 애호박, 0.5개 양파, 1대 대파, 1줌 쑥갓, 2.5L 물, 1큰술 맛술, 0.5큰술 다진 생강, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 된장, 1큰술 고추장, 3큰술 고춧가루, 1큰술 국간장, 2큰술 참치액, 0.5큰술 소금, 0.33작은술 후추

조리법

1. 꽃게는 등딱지를 벗기고 모래주머니를 제거한 뒤 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 물을 넣고 두툼하게 썬 무와 꽃게 등딱지를 넣고 끓인다. 중간중간 거품은 걷어내 주세요.
3. 무가 투명해지면 맛술, 다진 생강, 다진 마늘, 된장, 고추장을 분량대로 넣어 양념한다.
4. 쑥갓을 제외한 채소(애호박, 양파, 대파, 청양고추)와 손질한 꽃게, 홍합을 넣는다.
5. 국간장, 고춧가루, 참치액을 분량대로 넣고 소금으로 간을 조절해 준다.
6. 꽃게가 익으면 쑥갓과 후추를 넣는다.

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