완스 호떡
재료: 오트밀, 물, 소고기 안심, 계란 노른자, 생강 · 조리시간 30분 · 650kcal · 약 14천원
재료
200g 오트밀, 200ml 물, 200g 소고기 안심, 1개 계란 노른자, 10g 생강, 2큰술 간장, 0.5작은술 설탕, 1큰술 스리라차 소스, 1큰술 토마토 소스, 100g 채소 (볶음용), 10g 파, 20g 치즈
조리법
1. 오트밀에 물을 넣고 반죽을 만듭니다. 물 조절에 실패하면 오트밀을 더 넣어 농도를 맞춥니다. 오트밀은 물에 흡수된 후 점성이 생기므로 시간을 두고 기다립니다.
2. 소스를 먼저 만듭니다. 생강과 간장을 섞어 소스 베이스를 준비합니다.
3. 소고기 안심에 계란 노른자를 넣고 치대어 부드럽게 만듭니다. 난자완스는 부드러워야 맛있습니다.
4. 오트밀 반죽을 팬에 얇게 펴서 익힙니다. 팬케이크처럼 부풀어 오르도록 합니다.
5. 난자완스를 팬에 익힙니다. 불이 너무 세면 탈 수 있으니 주의합니다.
6. 간장과 설탕을 약간 넣어 난자완스 소스를 만듭니다. 설탕은 아주 조금만 넣습니다.
7. 오트밀 반죽이 찢어지거나 모양이 망가질 경우, 위에 재료를 쌓아 올리는 방식으로 만듭니다.
8. 스리라차와 토마토 소스를 섞어 채소 볶음 양념을 만듭니다. 맵지 않게 적당히 섞습니다.
9. 완성된 오트밀 반죽 위에 난자완스, 채소 볶음, 파, 치즈 등을 올려 마무리합니다.
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