어묵볶이
재료: 사각어묵, 대파, 청양고추, 후추, 물 · 조리시간 30분 · 685kcal · 약 9천원
재료
6장 사각어묵, 2대 대파, 2개 청양고추, 20바퀴 후추, 500ml 물, 4큰술 고춧가루, 3큰술 설탕, 2큰술 고추장, 2큰술 진간장, 2큰술 굴소스, 100ml 물, 1봉 냉동 군만두, 50ml 식용유
조리법
1. 사각어묵 6장을 세로로 반 가르고, 대파 2대를 반으로 가른 후 5cm 길이로 자르고, 청양고추 2개를 송송 썰어 재료를 준비합니다.
2. 팬에 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 물 100ml를 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 불려둡니다.
3. 고춧가루가 불면 강불로 불을 켜고 준비한 어묵, 대파, 물 500ml를 넣어 끓입니다.
4. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 끓인 후, 약불로 줄여 원하는 간이 될 때까지 뭉근하게 졸입니다.
5. 후추 20바퀴와 송송 썬 청양고추를 뿌리면 어묵볶이가 완성됩니다.
6. 곁들일 군만두는 냉동 군만두를 상온에서 해동합니다.
7. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불에서 튀기듯이 군만두를 바삭하게 구워줍니다.
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