어묵 비빔라면
재료: 대파, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 라면 분말스프 · 조리시간 20분 · 600kcal · 약 3천원
재료
50g 대파, 12g 황설탕, 4g 굵은 고춧가루, 6g 고추장, 1개 라면 분말스프, 7g 참기름, 7g 식용유, 1개 라면사리, 1개 건더기 스프, 540ml 물, 50g 사각어묵, 60g 새송이버섯, 1약간 통깨
조리법
1. 어묵은 0.3cm 두께로 길게 채 썰고, 새송이버섯은 0.3cm 두께로 편 썰어 0.3cm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2. 큰 볼에 굵은 고춧가루, 황설탕, 고추장을 넣습니다.
3. 팬에 라면 분말스프를 넣고 약불로 살짝 볶아 풋내를 날린 후 볼에 넣어줍니다.
4. 물이 끓으면 건더기 스프와 라면사리를 넣고 면이 살짝 오버쿡될 정도로 익힙니다. 면이 익으면 어묵을 넣습니다.
5. 다른 팬에 참기름과 식용유를 넣고 송송 썬 대파를 중약 불에서 노릇하게 볶아 파 기름을 냅니다. 대파가 노릇해지면 새송이버섯과 어묵을 넣고 함께 볶습니다.
6. 면이 다 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
7. 볼에 준비해 둔 양념 재료에 파 기름을 넣어 뭉치지 않게 섞은 후, 헹궈둔 면과 볶은 재료들을 넣고 잘 비벼줍니다.
8. 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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