초간단 제육볶음
재료: 고기(앞다리살), 양파, 대파, 당근, 청양고추 · 조리시간 15분 · 450kcal · 약 9천원
재료
300g 고기(앞다리살), 0.5개 양파, 1대 대파, 0.25개 당근, 2개 청양고추, 1.5큰술 양조(진)간장, 2큰술 맛술, 2큰술 설탕, 1.5큰술 물엿, 3큰술 고춧가루, 1큰술 고추장, 2큰술 다진마늘, 0.33작은술 다진생강, 1작은술 굴소스, 1큰술 참기름, 0.33작은술 후추, 2큰술 식용유
조리법
1. 고기(앞다리살)를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 양파 1/2개를 큼직하게 썰어줍니다.
3. 대파 1대를 송송 썰어줍니다.
4. 당근 1/4개를 길게 썰어줍니다.
5. 청양고추 2개를 썰어줍니다.
6. 볼에 양조(진)간장, 맛술, 설탕, 물엿, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 다진생강, 굴소스, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
7. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내고, 설탕을 넣어 녹인 뒤 진간장을 둘러 볶습니다.
8. 앞고기를 넣고 중강불에 같이 볶아 익힌 뒤 불을 끕니다.
9. 다른 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 넣어 센불에서 볶다가 진간장을 넣고 볶습니다.
10. 볶은 고기와 야채, 양념장을 넣고 중강불에서 재빨리 볶아줍니다.
11. 대파와 청양고추를 넣고 볶은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
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