팽이버섯전
재료: 팽이버섯, 달걀, 식용유, 청양고추, 홍고추 · 조리시간 15분 · 300kcal · 약 3천원
재료
1봉 팽이버섯, 2개 달걀, 2큰술 식용유, 3개 청양고추, 3개 홍고추, 1꼬집 소금
조리법
1. 팽이버섯은 밑동만 잘라 준비합니다. 물에 헹굴 필요는 없습니다.
2. 팬에 팽이버섯을 부채 모양으로 펼쳐 놓습니다.
3. 달걀 2개를 깨서 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다. 청양고추를 다져서 넣어도 좋습니다.
4. 팬에 불을 켜고 식용유를 2큰술 정도 골고루 둘러줍니다.
5. 팬이 가열되면 풀어둔 달걀을 팽이버섯 위에 골고루 부어줍니다. 이때 불은 중불로 줄입니다.
6. 달걀이 골고루 퍼지도록 팬을 살짝 돌려줍니다. 다진 청양고추와 홍고추를 위에 뿌려줍니다.
7. 달걀이 어느 정도 익으면 뒤집어서 반대편도 익혀줍니다. 접시를 활용하여 뒤집으면 편리합니다.
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