아삭 매콤 고추장 마늘무침
재료: 통마늘, 고추장, 물엿, 양조간장, 식초 · 조리시간 20분 · 250kcal · 약 10천원
재료
500g 통마늘, 2종이컵 고추장, 1종이컵 물엿, 3스푼 양조간장, 3스푼 식초, 2스푼 매실액, 3스푼 소주, 3스푼 고운 고춧가루, 1꼬집 천일염
조리법
1. 통마늘을 물에 가볍게 헹궈줍니다.
2. 물이 끓기 시작하면 찜기를 올리고 마늘을 넣어 정확히 3분 40초간 쪄줍니다.
3. 불을 끄고 찐 마늘을 체반에 받쳐 잔열로 수분을 날려준 후, 키친타월로 마늘 표면의 습기를 완벽히 제거합니다.
4. 양념장 재료인 고추장 2컵, 물엿(또는 조청) 1컵, 양조간장 3스푼, 식초 3스푼, 매실액 2스푼, 소주 3스푼, 고운 고춧가루 3스푼을 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.
5. 물기 없는 마늘을 양념장에 넣고 골고루 버무려줍니다.
6. 반찬통에 담은 후 윗면에 천일염을 살짝 뿌려줍니다.
출처: 원본 영상 보기