햄 산적
재료: 김밥용 단무지, 맛살, 햄, 대파, 달걀 · 조리시간 30분 · 350kcal · 약 11천원
재료
1팩 김밥용 단무지, 1팩 맛살, 1팩 햄, 1대 대파, 3개 달걀, 50g 밀가루, 100ml 식용유, 10개 산적 꼬치
조리법
1. 김밥용 단무지를 흐르는 물에 헹궈서 단맛과 색소를 제거합니다.
2. 맛살은 칼로 반을 잘라 준비합니다.
3. 햄, 단무지, 맛살, 대파를 꼬치에 꽂기 좋게 길이를 맞춰 자릅니다.
4. 산적 꼬치에 대파(흰 부분), 단무지(빨간 면이 위로 오게), 햄, 맛살 순서로 꽂습니다. 두 번째 대파는 흰 부분이 반대쪽으로 가게 꽂습니다.
5. 꼬치 하나당 3등분으로 자를 예정이므로, 중간에 꼬치를 하나 더 꽂아 고정합니다.
6. 달걀은 소금을 넣지 않고 알끈이 끊어질 정도로 잘 저어 달걀물을 만듭니다. (채에 내리면 더 좋습니다)
7. 준비된 산적 꼬치의 한 면에만 밀가루를 톡톡 바릅니다.
8. 밀가루 바른 면에만 달걀물을 씌웁니다.
9. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불로 예열합니다.
10. 달걀물을 씌운 산적을 팬에 올려 노릇하게 지집니다. 불 조절을 잘하여 타지 않게 합니다.
11. 지진 산적을 키친타월에 올려 기름을 뺀 후 접시에 담습니다.
12. 먹기 좋게 꼬치를 빼고 썰어서 상에 냅니다.
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