소시지 계란 김밥
재료: 롱 소시지, 대파, 계란, 소금, 설탕 · 조리시간 30분 · 385kcal · 약 8천원
재료
2개 롱 소시지, 1개 대파, 4개 계란, 0.5티스푼 소금, 1큰술 설탕, 1큰술 미림, 230g 밥, 0.5큰술 참기름, 2큰술 다진 대파, 2장 김밥용 김, 1조금 식용유, 1조금 참깨
조리법
1. 소시지를 반으로 자르고 칼집을 냅니다.
2. 중불에 식용유를 두르고 소시지를 노릇하게 굽습니다.
3. 허리가 휜 부분은 칼집을 줘서 펴지게 해줍니다.
4. 대파를 길게 칼집을 주고 잘게 다집니다.
5. 계란 4개를 그릇에 깨뜨려 넣습니다.
6. 소금 1/2 티스푼, 설탕 1 큰술, 미림 1 큰술을 넣고 잘 섞습니다.
7. 약불에 식용유를 두르고 계란물을 붓습니다.
8. 익은 부분은 계속 팬에서 떼어내어 섞어주고, 계란이 80-90% 익었으면 팬에 평평하게 깔아줍니다.
9. 김발에 랩을 깔아줍니다.
10. 계란을 랩 위에 놓고 소시지를 올립니다.
11. 소시지가 너무 길면 조금 잘라줍니다.
12. 랩을 말아 계란이 소시지를 감싸게 합니다. 김발로 말아 잠시 두면 고정됩니다. 김발이 없으면 랩으로 한 번 더 감쌉니다.
13. 밥 230-250g에 소금 조금, 참기름 1/2 큰술, 다진 대파 2 큰술을 넣고 칼로 자르듯이 섞습니다.
14. 김밥용 김 2장을 준비합니다. 한 면은 거칠고 한 면은 매끈합니다. 부드러운 면 위쪽에 밥풀 몇 개를 붙여 김 두 개를 붙입니다. 대형 김밥김 완성!
15. 거친 면에 밥을 깔아줍니다. 아랫쪽은 밥을 깔지 말고 비워둡니다.
16. 계란 몽둥이를 아랫쪽에 놓고 김으로 먼저 감싸고 밥으로 말아줍니다.
17. 김발로 다시 돌돌 말아 잠시 둡니다. 잘 고정되었습니다.
18. 먹기 좋게 잘라줍니다. 밥, 계란, 소시지 동글동글 단면이 정말 예쁩니다.
19. 참기름을 살짝 바르고 참깨를 솔솔 뿌려줍니다 (선택 사항).
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