갈배제육
재료: 돼지고기, 식초, 참기름, 소금, 야채 · 조리시간 30분 · 485kcal · 약 15천원
재료
400g 돼지고기, 2큰술 식초, 1큰술 참기름, 1꼬집 소금, 200g 야채, 2큰술 마늘, 1그릇 양념
조리법
1. 돼지고기를 양념에 재워주세요. 식초를 넣으면 보존 기간이 길어져요.
2. 재워둔 고기를 뜨거운 팬에 올리고 잠깐 기다려주세요. 고기가 팬에 붙어 연탄불 내음이 나게 합니다.
3. 고기가 어느 정도 익으면 야채를 넣고 섞어주세요.
4. 뚜껑을 덮고 약불로 3분 정도 익혀주세요. 뚜껑을 덮으면 국물이 생기고, 뚜껑을 열고 볶으면 국물이 없어져요.
5. 마지막으로 마늘을 넣고 한번 더 섞어주세요.
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