누룽지 백숙
재료: 찹쌀, 닭, 마늘, 양파, 파 · 조리시간 35분 · 700kcal · 약 13천원
재료
2컵 찹쌀, 2마리 닭, 1줌 마늘, 0.5개 양파, 1대 파, 1꼬집 소금
조리법
1. 찹쌀 두 컵을 물에 씻어 불려줍니다. (냄비용 한 컵, 전기압력밥솥용 한 컵)
2. 닭 두 마리를 사서 반으로 가르고 내장을 깨끗이 손질하여 씻어줍니다.
3. 냄비와 전기압력밥솥에 불린 찹쌀과 닭을 넣어줍니다.
4. 마늘을 듬뿍 넣고 양파 반 개와 파를 잘라 넣어줍니다.
5. 닭이 반 정도 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
6. 냄비는 뚜껑을 닫고 중불에서 30분 끓여줍니다.
7. 전기압력밥솥은 만능찜이나 잡곡 모드로 두 번 돌려줍니다.
8. 냄비의 뚜껑을 열어 잘 익었는지 확인하고, 누룽지가 노릇노릇하게 잘 되었는지 확인합니다.
9. 소금을 넣어 간을 맞추고 5분 정도 더 끓인 후 물을 따라냅니다.
10. 누룽지가 잘 떨어지도록 확인하며 그릇에 담아 맛있게 먹습니다.
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