부타동
재료: 돼지고기 삼겹살, 계란, 파, 간장, 미림 · 조리시간 30분 · 645kcal · 약 10천원
재료
300g 돼지고기 삼겹살, 1개 계란, 20g 파, 100cc 간장, 125cc 미림, 125cc 청주, 125cc 물, 75g 설탕, 1꼬집 후추, 5ml 참기름
조리법
1. 데리야끼 소스 재료인 설탕, 청주, 미림을 넣고 설탕이 녹을 정도로 저어줍니다.
2. 간장을 넣고 섞어줍니다. 물을 넣으면 농도를 조절할 수 있습니다.
3. 삼겹살을 프라이팬에 노릇노릇하게 구워줍니다.
4. 구운 삼겹살에 데리야끼 소스를 붓고 조리듯이 졸여줍니다.
5. 후추를 많이 뿌려줍니다. 후추는 느끼하고 단맛을 잡아줍니다.
6. 석쇠나 토치로 고기에 불맛을 입혀줍니다.
7. 밥 위에 불맛을 입힌 고기를 올리고, 반숙 계란과 파를 곁들여 완성합니다.
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