삼겹살 김치전
재료: 묵은지, 파, 부침가루, 삼겹살, 식용유 · 조리시간 25분 · 550kcal · ₩9,600
재료
300g 묵은지, 1대 파, 200g 부침가루, 300g 삼겹살, 1큰술 식용유
조리법
1. 묵은지를 적당량 준비하고, 파를 송송 썰어 김치와 섞은 뒤 가위로 김치를 조금 더 잘라준다.
2. 김치 양보다 조금 적게 부침가루를 넣고, 물을 조금씩 부어가며 원하는 반죽 농도를 맞춘다.
3. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 팬 크기에 맞게 자른 삼겹살을 70퍼센트 정도 구워준다.
4. 구워진 삼겹살 위에 김치 반죽을 얹고 노릇하게 익힌 뒤 뒤집어준다.
5. 앞뒤로 노릇하게 잘 익혀주고, 마지막에 불을 올려 바삭하게 마무리한다.
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