마늘 삼겹찜
재료: 삼겹살, 올리브유, 물, 다진 마늘, 홍고추 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 13천원
재료
400g 삼겹살, 2큰술 올리브유, 200ml 물, 3큰술 다진 마늘, 1개 홍고추, 1개 양파, 100g 부추, 3큰술 고추장, 2큰술 간장, 1꼬집 맛소금, 2큰술 올리고당, 100g 통마늘
조리법
1. 양파와 부추, 홍고추, 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 웍에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파, 홍고추를 넣고 볶아 기름에 향을 낸 뒤, 삼겹살을 넣어 가볍게 볶는다.
3. 삼겹살 겉면이 노릇해지면 물과 고추장을 넣고, 간장과 올리고당을 넣어 간을 맞춘다.
4. 국물이 절반으로 줄어들면 통마늘을 다지기에 듬뿍 갈아 넣는다.
5. 마늘이 어느 정도 익으면 부추를 듬뿍 올려 마무리한다.
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