아다나 케밥
재료: 소고기, 양 지방, 빨간 피망, 파프리카 가루, 큐민 가루 · 조리시간 30분 · 620kcal · 약 25천원
재료
500g 소고기, 100g 양 지방, 1개 빨간 피망, 1큰술 파프리카 가루, 0.5큰술 큐민 가루, 0.5큰술 소금, 0.5개 양파, 0.5개 토마토, 10g 파슬리, 0.5개 레몬, 2장 피타 브레드, 4개 고추
조리법
1. 소고기를 얇게 썰어줍니다.
2. 얇게 썬 소고기를 잘게 다져줍니다.
3. 양 지방을 잘게 다져줍니다.
4. 다진 소고기와 양 지방을 섞어줍니다.
5. 빨간 피망을 잘게 다져줍니다.
6. 다진 피망의 물기를 짜줍니다.
7. 다진 고기에 다진 피망을 넣고 함께 다져줍니다.
8. 파프리카 가루, 큐민 가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
9. 고기를 꼬치에 길게 붙여 케밥 모양을 만들어줍니다.
10. 고추를 꼬치에 꽂아줍니다.
11. 양파, 토마토, 파슬리를 잘게 썰어줍니다.
12. 썰어둔 양파, 토마토, 파슬리를 볼에 담고 소금, 큐민 가루, 레몬즙을 넣고 버무려 샐러드를 만듭니다.
13. 숯불에 고추를 먼저 구워줍니다.
14. 케밥을 숯불에 올려 골고루 익혀줍니다.
15. 피타 브레드를 숯불에 살짝 구워줍니다.
16. 구운 피타 브레드 위에 샐러드와 구운 고추, 케밥을 올리고 돌돌 말아줍니다.
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