양배추 스테이크
재료: 양배추, 가염버터, 소금, 후추, 그라나파다노 치즈 · 조리시간 20분 · 180kcal · ₩5,400
재료
1조각 양배추, 20g 가염버터, 약간 소금, 약간 후추, 약간 그라나파다노 치즈, 3알 깐마늘, 2큰술 간장, 2큰술 미림, 2큰술 소주, 0.33큰술 설탕
조리법
1. 양배추를 2.5cm 두께의 원형 모양이 되게끔 세로로 자르고 이쑤시개로 잎부분을 고정시킨다.
2. 양배추 윗면과 아랫면에 소금과 후추를 뿌린다.
3. 강불로 팬을 예열하고 가염버터 20g을 넣어 녹인다.
4. 버터가 녹으면 양배추를 넣어 중약불로 4~5분 굽는다.
5. 아랫면이 노릇하게 구워지면 뒤집어 2~3분 더 굽고 그릇에 담는다.
6. 양배추를 구운 팬에 간장 2T, 미림 2T, 소주 2T를 부어 졸인다.
7. 간장이 끓으면 마늘 3알을 다져 넣고, 설탕을 넣은 뒤 양배추를 소스에 조린다.
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