물기 없이 만드는 오이무침
재료: 건식 빵가루, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 진간장 · 조리시간 10분 · 150kcal · 약 4천원
재료
1.5큰술 건식 빵가루, 4큰술 고춧가루, 1큰술 다진 마늘, 2.5큰술 설탕, 2큰술 진간장, 2큰술 참기름, 1작은술 고추기름, 2개 오이, 0.5큰술 깨
조리법
1. 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 진간장, 참기름, 고추기름, 건식 빵가루를 넣고 양념장을 만든다.
2. 오이는 겉의 돌기만 제거하고 쓴맛이 날 수 있는 꼭지 부분의 껍질을 깎아서 사용한다.
3. 양념이 골고루 묻을 수 있게 오이를 무심하게 툭툭 썰어준다.
4. 손질한 오이에 양념장을 넣고 손으로 힘주어 주무르듯 무쳐준다.
5. 오이무침 위에 살짝 으깬 깨를 뿌려 마무리한다.
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