봄동 된장 무침
재료: 봄동, 물, 소금, 다진 마늘, 참깨 · 조리시간 10분 · 150kcal · 약 2천원
재료
460g 봄동, 1리터 물, 1작은 술 소금, 0.5숟가락 다진 마늘, 1숟가락 참깨, 1숟가락 참기름, 2꼬집 소금, 1숟가락 된장
조리법
1. 봄동 겉잎을 먼저 떼어내고 밑동을 깨끗이 제거합니다.
2. 물 1리터에 소금 1 작은 술을 넣고 끓입니다.
3. 물이 끓으면 손질한 봄동을 넣고 3분 동안 골고루 뒤적여가며 데칩니다.
4. 데친 봄동을 체에 받쳐 물기를 빼고, 꽉 눌러서 물기를 제거합니다.
5. 큰 잎은 반으로 나누어줍니다. 작은 봄동은 칼로 자르지 않고 잎을 나누어 먹어야 맛있어요.
6. 다진 마늘 1/2 숟가락, 참깨, 참기름 1 숟가락, 소금 2 꼬집, 된장 1 숟가락을 넣고 골고루 버무려주세요.
7. 완성된 봄동 된장 무침을 접시에 담고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
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