보리굴비무침
재료: 대방골 보리굴비, 참치액, 청주, 물엿, 고추장 · 조리시간 10분 · 350kcal · 약 14천원
재료
1마리 대방골 보리굴비, 1큰술 참치액, 2큰술 청주, 2큰술 물엿, 1큰술 고추장, 0.5큰술 다진마늘, 1.5큰술 중간 고춧가루, 1큰술 깨소금, 1큰술 참기름
조리법
1. 보리굴비 한 마리를 전자레인지에 2분 30초 돌려 데웁니다. 살짝 뜯어 공기가 들어갈 수 있도록 한 후 돌립니다.
2. 참치액 1큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 중간 고춧가루 1큰술 반, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념장을 만듭니다.
3. 데운 보리굴비를 양념장에 넣고 손으로 부서지지 않게 살짝 무치듯이 버무립니다.
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