고추다대기
재료: 청양고추, 다진 마늘, 식용유, 새우젓, 들기름 · 조리시간 20분 · 150kcal · 약 7천원
재료
200g 청양고추, 2큰술 다진 마늘, 3큰술 식용유, 1큰술 새우젓, 1작은술 들기름, 1작은술 치킨스톡 또는 멸치 가루
조리법
1. 청양고추를 잘게 다지고, 다진 마늘을 준비합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 청양고추를 중약불에서 타지 않게 볶습니다.
3. 마늘과 고추가 향긋하게 익으면 새우젓을 크게 한 스푼 넣고 짭짤하게 볶습니다.
4. 치킨스톡이나 멸치 가루를 넣어 풍미를 더하고, 조금 더 볶은 후 불을 끕니다.
5. 불을 끈 후 들기름을 한 방울 떨어뜨려 섞어줍니다.
6. 완성된 고추다대기를 식힌 후 냉장 보관합니다.
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