감자채전
재료: 감자, 양조간장, 식초, 설탕, 청양고추 · 조리시간 30분 · 310kcal · ₩3,410
재료
3개 감자, 3큰술 양조간장, 0.5큰술 식초, 0.5작은술 설탕, 1개 청양고추, 2꼬집 후추가루, 2꼬집 소금, 3큰술 부침가루, 적당량 식용유
조리법
1. 감자 3개(600g)의 껍질을 벗겨주세요.
2. 가는채칼을 이용해서 최대한 가늘게 채썰어주세요.
3. 채썬 감자는 물에(1분간) 담궈 전분을 제거해주세요.
4. 양조간장(또는 진간장) 3스푼 넣어주세요.
5. 식초 1/2스푼 넣어주세요.
6. 설탕 1/2작은스푼 넣어주세요.
7. 청양고추 1개를 얇게 썰어주세요.
8. 청양고추를 초간장 넣어주세요.
9. 1분간 담궈놓은 감자채를 건져서 물기를 빼주세요.
10. 후추가루 두 꼬집 넣어주세요.
11. 소금 두 꼬집 넣고 버무려주세요.
12. 부침가루(또는 밀가루) 3스푼 넣고 버무려주세요.
13. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요.
14. 감자채반죽을 얇고 동그랗게 만들어주세요.
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