지금은 쌤 시대
재료: 치조개, 성게, 파스타 면, 감, 계란 · 조리시간 15분 · 800kcal · 약 41천원
재료
100g 치조개, 50g 성게, 150g 파스타 면, 1개 감, 2개 계란, 30g 치즈, 100g 사워도우 빵, 100ml 우유, 20g 설탕, 50g 민트 초코, 100g 밥, 2개 대추, 10ml 올리브 오일, 1줄기 로메인, 10g 스위스 치즈, 10g 아몬드
조리법
1. 애피타이저로 치조개를 이용한 카르파치오를 준비합니다.
2. 성게 토스트를 만듭니다.
3. 카초 페페 파스타를 만듭니다.
4. 젤라또 감을 이용한 아이스크림 디저트를 만듭니다. 감을 슬라이스하여 시럽에 절인 후 차갑게 식힙니다.
5. 계란에 치즈를 갈아 넣어 커스터드를 만듭니다. 계란 껍질을 그대로 사용하여 예쁘게 자릅니다.
6. 성게알을 이용한 프렌치 토스트를 만듭니다. 사워도우 빵을 우유, 계란, 설탕에 적셔 오븐에 굽습니다.
7. 성게알 버터로 가리비를 구워냅니다.
8. 민트 초코를 이용한 라이스 푸딩을 만듭니다. 밥에 민트 초코를 섞어 만듭니다.
9. 카초 페페 소스를 만듭니다. 파스타 면이 타지 않도록 주의하며, 전분이 잘 나오도록 빨리 빼냅니다.
10. 관자를 익힙니다.
11. 로메인 센터 부분에 올리브 오일을 뿌려 살짝 재운 후, 스위스 치즈와 함께 플레이팅합니다.
12. 아몬드를 갈아서 디저트에 사용합니다.
13. 모든 요리를 플레이팅하여 마무리합니다.
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