소주 삼겹살 구이
재료: 꽈리고추, 삼겹살, 소주, 다진마늘, 고운 소금 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 12천원
재료
250g 꽈리고추, 600g 삼겹살, 1잔 소주, 1큰술 다진마늘, 0.33큰술 고운 소금, 1큰술 진간장, 0.5큰술 된장, 1약간 생강가루, 1큰술 굴소스, 1큰술 물엿, 0.5큰술 통깨, 1큰술 참기름
조리법
1. 꽈리고추 250g을 어슷 썰어 주세요.
2. 삼겹살 600g에 소주 한 잔을 붓고 15분간 재워 주세요.
3. 예열된 팬에 삼겹살을 올리고 한쪽 면이 익으면 뒤집어 주세요.
4. 먹기 좋게 잘라서 바삭하게 볶으면서 삼겹살 기름이 나오면 꽈리고추를 넣고 2분간 볶아 주세요.
5. 다진마늘 한 큰술, 고운 소금 1/3 큰술, 진간장 한 큰술, 된장 깎아서 반 큰술, 생강가루 약간, 굴소스 한 큰술, 물엿 한 큰술을 섞어 양념을 만들어 주세요.
6. 만들어 놓은 양념을 넣고 삼겹살이 살짝 졸여지게 볶아 주세요.
7. 통깨 반 큰술, 참기름 한 큰술을 넣고 마무리해 주세요.
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