옥수수 전
재료: 통조림 옥수수, 옥수수전분가루, 물, 꽃소금, 식용유 · 조리시간 30분 · 538kcal · 약 6천원
재료
340g 통조림 옥수수, 69g 옥수수전분가루, 45ml 물, 1.5g 꽃소금, 42g 식용유, 52g 연유, 10g 파마산 치즈, 5g 고춧가루
조리법
1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 국물을 따라 버리고 옥수수 알갱이만 준비해 놓는다.
2. 볼에 물기를 뺀 통조림 옥수수, 옥수수 전분가루, 물을 넣는다.
3. 재료를 숟가락으로 골고루 섞어 질척한 상태의 반죽을 만든다. 소금을 넣고 끈적해질 때까지 섞는다.
4. 팬에 식용유를 두르고 불에 올려 달군 다음 옥수수 반죽을 얇게 올린다.
5. 숟가락으로 반죽 가장자리 모양을 잡는다.
6. 뒤집개를 이용해 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 굽는다.
7. 바삭하게 구워진 옥수수 전을 완성 접시에 옮겨 담는다.
8. 연유를 모양을 내어 뿌려서 완성한다.
9. 기호에 따라 파마산 치즈에 고운 고춧가루를 살짝 뿌려준다.
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