연근 무침
재료: 연근, 참깨, 무가당 그릭요거트, 100% 국산 땅콩 버터, 국산 콩 양조 간장 · 조리시간 20분 · 118kcal · 약 8천원
재료
2개 연근, 3스푼 참깨, 3스푼 무가당 그릭요거트, 0.5스푼 100% 국산 땅콩 버터, 1스푼 국산 콩 양조 간장, 1스푼 유기농 사과식초, 1꼬집 소금
조리법
1. 연근을 깨끗이 씻어줍니다. 껍질에 항암 영양소가 풍부하니 껍질째로 깨끗이 씻어줍니다.
2. 거무튀튀한 부분만 긁어내고 껍질째로 썰어줍니다.
3. 찜기에 연근을 넣고 5분간 쪄서 영양소 파괴를 최소화하고 건강하게 익혀줍니다.
4. 참깨 3스푼을 갈갈 갈아서 항암 성분의 흡수율을 올려줍니다.
5. 무가당 그릭요거트 3스푼, 100% 국산 땅콩 버터 반 스푼, 국산 콩 양조 간장 1스푼, 유기농 사과식초 1스푼, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어줍니다.
6. 잘 쪄진 연근은 찬물에 씻어 식혀준 다음, 잘 닦아서 수분을 제거해 볼에 넣어줍니다.
7. 드레싱을 넣고 잘 무쳐주면 연근의 심혈관 질환을 예방하는 영양소의 흡수율이 올라간답니다.
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