초간단 육포고추장
재료: 육포, 물, 다진 마늘, 설탕, 참기름 · 조리시간 15분 · 315kcal · 약 9천원
재료
100g 육포, 50ml 물, 0.5큰술 다진 마늘, 3큰술 설탕, 3큰술 참기름, 3큰술 고추장, 1큰술 깨
조리법
1. 육포는 가위를 이용해 결 반대 방향으로 잘게 채 썰듯이 자릅니다. 가능한 두껍고 부드러운 육포를 사용하는 것이 좋으며, 안전을 위해 칼 대신 가위로 잘라주세요.
2. 중불로 예열한 팬에 물 50ml(소주잔 1잔)와 채 썰어둔 육포를 넣고 볶습니다. 마른 육포를 불리기 위한 과정이며, 강불로 하면 육포가 불지 않고 물만 날아갈 수 있으니 꼭 중불에서 볶아주세요.
3. 물이 졸아들기 시작하면 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 볶습니다.
4. 설탕 3큰술을 넣고 잠시 볶은 후, 참기름 3큰술을 넣고 볶습니다.
5. 불을 끄고 고추장 듬뿍 3큰술을 넣고 잘 볶은 뒤, 부순 깨 1큰술을 뿌려 섞어주면 완성입니다. 잔열로도 충분히 잘 섞이며, 물기 없이 소스화 되는 것이 중요합니다. 이 단계에서 물이 남아있으면 불을 켜고 물을 날려주세요.
출처: 원본 영상 보기