간장냉국수

Name: 간장냉국수
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 1L 정수물; 1컵 진간장; 0.5컵 황설탕; 0.33컵 맛술; 0.33컵 식초; 100g 소면; 2큰술 대파; 2개 청양고추; 0.33큰술 참기름; 1컵 얼음

재료: 정수물, 진간장, 황설탕, 맛술, 식초 · 조리시간 15분 · 400kcal · 약 5천원

재료

1L 정수물, 1컵 진간장, 0.5컵 황설탕, 0.33컵 맛술, 0.33컵 식초, 100g 소면, 2큰술 대파, 2개 청양고추, 0.33큰술 참기름, 1컵 얼음

조리법

1. 끓는 물에 소면을 3분 30초간 삶고 찬물에 헹군 후 얼음물에 담궈 둔다.
2. 냄비에 정수물 1국자, 맛술, 진간장, 황설탕을 넣고 저어가며 끓인 후 남은 정수물과 섞는다.
3. 대파와 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썬다.
4. 그릇에 삶은 소면을 담고 육수를 부은 후 대파와 청양고추를 올리고 참기름을 두른다.

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