호박 돼지고기 고추장 짜박이
재료: 고추장, 고춧가루, 새우젓, 간마늘, 매실청 · 조리시간 20분 · 315kcal · 약 9천원
재료
3스푼 고추장, 3스푼 고춧가루, 2스푼 새우젓, 1스푼 간마늘, 2스푼 매실청, 1스푼 멸치액젓, 300ml 물, 0.5스푼 후추, 0.5개 양파, 1대 대파, 5장 배추, 400g 조선호박, 250g 돼지고기 잡채거리, 2개 청양고추, 1개 홍고추
조리법
1. 고추장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 새우젓 2스푼, 간마늘 1스푼, 매실청 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 물 300ml, 후추 반 스푼을 넣고 양념장을 미리 잘 섞어 준비합니다.
2. 양파 반 개를 얇게 채 썰어 냄비 밑바닥에 깔아줍니다.
3. 대파 한 대를 어슷 썰어 냄비 밑바닥에 깔아줍니다.
4. 배추 5장을 일자로 썰어 냄비 밑바닥에 깔아줍니다.
5. 조선호박 400g을 0.5cm 두께로 먼저 썰어준 다음, 다시 일자로 썰어 배추 위에 수북이 쌓아줍니다.
6. 돼지고기 잡채거리 250g을 호박 위에 잘 풀어 얹어줍니다.
7. 청양고추와 홍고추를 동강동강 썰어 고기 위에 얹어줍니다.
8. 미리 만들어 둔 양념을 전부 위에 부어줍니다.
9. 냄비를 불 위에 올려 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 5분 정도 끓여줍니다.
10. 5분 후, 고기와 호박이 골고루 익을 수 있도록 뒤적여줍니다. 고기가 적당히 익었다 싶을 때 불을 꺼줍니다.
11. 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 맛있는 호박 돼지고기 고추장 짜박이 완성입니다.
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